Gastro vikend ideja: Super sočni & čokoladni brownies

Pročitajte i ovo

Popularne “brownie” kocke dobile su svoj naziv zbog lijepe tamnosmeđe boje koju mogu zahvaliti čokoladi, nutelli i kakao prahu. Ummm, koliko omiljenih sastojaka na jednom mjestu!

Kako je sve počelo…

Mnogi recepti najčešće su snažno povezani s pričama određenih zemlja. Sa brownie-om je sve je započelo u Chicagu 1893. godine na čuvenoj izložbi Columbia. Tada nitko nije znao za brownie: kakavog je okusa i izgleda.

Jedna od najbogatijih posjetitelja izložbe, gospođa Berta Potter, zamolila je lokalnog kuhara da joj skuha neko originalno, ali ukusno jelo. Nakon nekog razmatranja, specijalist kulinarstva ispunio je njenu želju. Tako je nastao prvi brownie. Napravljena je na bazi čokolade, ukrašena marmeladom od marelice i posuta orasima.

Najbolje od svega je to da vam za njegovu pripremu ne treba puno vremena, a u nastavku vam donosimo jedan od najjednostavnijih recepata za ove fine i sočne čokoladne kocke.

Sastojci:

225 grama tamne čokolade (min 60% kakaa)

130 grama maslaca

75 grama tamne lino lade ili nutelle

3 jaja sobne temperature

180 grama šećera

1 bourbon vanilija šećer

100 grama glatkog brašna

30 grama kakao praha

Prstohvat soli

Po želji: 1/2 žličice instant kave

Priprema:

  1. Zagrijte pećnicu na 180 C.
  2. Pekač obložite papirom za pečenje sa svih strana, tako da vam je lakše vaditi browniese.
  3. Maslac, čokoladu i tamnu lino ladu ili nutellu (i kavu ako koristite) rastopite na pari i pustite da se hladi dok vi miksate jaja.
  4. Jaja, šećer i vanilija šećer izmiksajte da smjesa bude pjenasta i blijeda, oko 3-4 minute – važno!
  5. Brašno, kakao i sol dobro izmješajte pjenjačom.
  6. Smjesu od jaja polako dodavajte u čokoladu i miješajte pjenjačom dok se sve ne sjedini.
  7. Zatim dodajte suhe sastojke i špatulom sve dobro izmiješajte da dobijte jednoličnu smjesu.
  8. Izlijte u pripremljeni pekač i pecite 20-25 minuta.

Dobar tek!

Najnovije vijesti